Vos recettes préférées
3 novembre 2009
Filet de porc à la crème
Ingrédients
1 filet de porc
Crème 35%
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 gousse d’ail écrasée
1 oignon haché fin
Huile d’olive
Préparation
Griller à la poêle le filet sur tous ses côtés.
Cuire au four de 15 à 20 minutes à 350°F.
Retirer et trancher en médaillons.
Faire revenir les oignons et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile.
Dans le jus de cuisson, ajouter la moutarde de Dijon, les oignons et l’ail.
Ajouter la crème jusqu’à consistance d’une sauce.
Servir la sauce sur les médaillons.
Maurice Richard
Hors-d’oeuvres – Tortillas de Colette
Prendre un tortilla pour 6 bouchées. Mettre le tortilla sur le comptoir et y déposer la garniture ci-après. Mettre le concombre sur la garniture pour faire en sorte que le concombre se retrouve au centre. Rouler SERRÉ le tortilla en forme de rouleau, mettre 6 cure-dents à 6 places égales sur la longueur pour délimiter chaque bouchée et trancher avec un couteau chaque portion.
Dans un paquet, il y a en moyenne 8 tortillas. Donc, tu peux faire 8 rouleaux qui donneront 48 bouchées. Si tu reçois plusieurs convives, c’est l’fun pis ça coûte pas cher.
Garniture : (pour 8 tortillas)
1 poitrine de poulet grillée, coupée en très petits morceaux
2 échalotes ou un ½ petit oignon blanc
¼ de piment doux rouge, coupé en petits cubes
2 c. à soupe de mayonnaise
Une pincée de sel, poivre et poudre d’oignon
Persil, au goût.
1 petit concombre coupé sur la longueur pour disposer sur la garniture, avant de rouler le tortilla.
N.B. Vous pouvez substituer le poulet par du porc, boeuf ou goberge! Ils peuvent aussi être aux légumes.
Bon appétit!
Colette
Dessert Cochon à Pauline
Faire préchauffer le four à 350°F.
1 tasse de cassonade
1 tasse de crème 35%
1 paquet 235 g de croissants Pillsbury original (pâte pour 8)
Dans un bol, mélanger cassonade et crème 35%. Bien brasser.
Couper les croissants en 8 tranches égales.
Déposer dans un plat allant au four.
Verser le mélange dessus.
Faire cuire 20 minutes à 25 minutes à 350°F, jusqu’à ce que le tout soit doré.
(Servir tiède)
Déguster avec une boule de crème glacée (si désiré).
Bonne dégustation. Ça fond dans la bouche.
Bon appétit
Pauline
Biscuits aux carottes
Mélanger :
½ tasse de beurre
½ tasse de sucre
1 œuf
1 tasse de purée de carottes
1 c. à thé de vanille
Ajouter :
1 tasse de cassonade
2 tasses de farine
1 ½ c. à thé de bicarbonate
½ c. à thé de sel
Ajouter :
¾ de tasse de raisons secs
Déposer par cuillerées sur une tôle à biscuits.
Cuire 15 minutes à 350 °F.
Henriette
Recette à Sylvie
Moi comme recette c’est très simple, mais super pour moi et Claudia et peut être d’autres.
Dans un chaudron
· Mets une boîte de tomates aux fines herbes et épices de 19 oz (ben à peu près).
· Tu ajoutes deux boîtes de légumineuses variées de 19 oz.
· Tu laisses mijoter 15 à 20 minutes.
· Au moment de servir, tu fais fondre du fromage à ton goût.
Délicieux
Sylvie
Confiture de canneberges et de pommes
½ tasse de canneberges fraîches ou congelées
3 pommes pelées (ou non) et coupées en petits morceaux
¼ tasse de cassonade (ou plus au goût)
Dans un peu d’eau, cuire lentement les canneberges, les pommes et la cassonade jusqu’à ce que les fruits soient en purée.
Claudia
Confiture de canneberges séchées et de pommes
½ tasse de canneberges séchées
3 pommes pelées (ou non) et coupées en petits morceaux
Dans un peu d’eau, cuire lentement les canneberges et les pommes jusqu’à ce que les fruits soient en purée.
Note : on peut ajouter de la cannelle au goût.
Claudia
Granola cuit
1 ½ tasse de flocons d’avoine
1 ½ tasse de flocons de quinoa (ou autre : épeautre, riz, kamut)
¼ tasse de son d’avoine
¼ tasse de graines de lin moulues
¼ tasse d’amandes émincées
¼ tasse de graines de tournesol
¼ tasse de noix coco râpée
42 ml de graines de sésame
1/3 tasse d’huile
3 oz de purée de dattes
Mélanger les ingrédients secs.
Bien amalgamer l’huile et les dattes. Incorporer aux ingrédients secs.
Étendre sur deux grandes tôles.
Cuire au four à 300 °F environ 30 minutes en brassant après 15 minutes.
Donne 4 tasses de granola.
Claudia