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La nourriture:
Ingrédients (pour 10 personnes):
– 4 tasses de farine
– 2 cuillères à soupe de beurre fondu (ou d’huile)
– Une bonne pincée de sel
– 4 cuillères de sucre en poudre
– De l’eau bouillante (autant que nécessaire mais au minimum une tasse)
– Du gruyère en tranche fine ou du fromage en tranche spécial toast (mais si, vous savez celui qui ressemble à du plastique !)
– 1 petite cuillère de bicarbonate (on peut s’en passer mais la pâte gonfle mieux avec)
– De la graisse végétale pour la friture.
– Du sucre glace pour la présentation.
Préparation:
1- Dans un saladier mélangez la farine, le sel, le bicarbonate, le sucre et le beurre.
2- Versez un peu d’eau bouillante sur le mélange et remuez rapidement pour éviter les grumeaux.
3- On doit obtenir une masse qui colle un peu aux mains que l’on laisse reposer quelques minutes (de 30 min à 1 heure) pour qu’elle gonfle un peu.
4- Formez de petites boules avec la masse puis étalez-les sur le plan de travail fariné pour obtenir des formes ovales les plus fines possible.
5- Plus les empanadas ne seront fines et mieux elles gonfleront à la cuisson !
6- Placez une tranche de fromage au centre d’une moitié de portion puis refermez l’empanada en mettant un peu d’eau sur les bords (sur 1cm environ) et en appuyant avec les doigts avant de doubler à nouveau les bords pour lui donner sa forme définitive.
7- On doit obtenir une sorte de chausson (ben oui comme ceux aux pommes) avec des bords en spirale.
8- Il est bien sur très important que les bords soient bien collés si l’on ne veut pas que les empanadas « explosent » dans la friture ;-).
9- Les demi-cercles ainsi formés font environ 15 cm de long.
10- Mettez les empanadas à frire une par une (allez disons 2 mais maximum) en les retournant de temps en temps.
11- Elles sont cuites lorsqu’elles ont bien dorées et gonflées.
12- Déposez-les sur une feuille d essuie toute histoire que le papier absorbe l’excès de graisse.
13- Saupoudrez les de sucre glace et dégustez chaud !
Mais ce jour-là… ne pensez plus à votre régime BLM !
La musique:
Trio Chibcha : valse équatorienne
ECUADOR ANDES PASTOR SOLITARIO
Les vêtements:
Les communications (journaux Internet et médias):
La presse écrite:
La radio:
La télévision:
Sources :
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